دانلود مقاله روش ها ی نگهداری مواد غذایی

خریدار گرامی شما میتوانید فایل (روش ها ی نگهداری مواد غذایی) را ویرایش کنید.
روش ها ی نگهداری مواد غذایی – word (..doc) – دانلود مقاله روش ها ی نگهداری مواد غذایی ,روش ها ی نگهداری مواد غذایی,دانلود دانلود مقاله روش ها ی نگهداری مواد غذایی ,روش,ها,ی,نگهداری,مواد,غذایی
فایل : filetypetxt
28 صفحه
متن نمونه :
 
1
تعریف 1
روش هايي جديد براي نگهداري غذا 2
نگهداری سبزی و میوه  : ( کاربردی ) 7
آلوی سردرختی 8
آماده‌سازی 10
حفظ و نگهداري غذاها 10
کنسرو کردن 11
نمک سود کردن (شور گذاشتن): 11
مربا ها و ژله ها: 11
انجماد 11
خشک کردن 12
روش هاي نامطمئن کنسروسازي 12
نگهداري سبزيجات 17
نگهداري ميوه ها 17
نگهداري محصولات لبني 18
نگهداري محصولات گوشتي 19
نگهداري ديگر محصولات مواد غذايي 19
اطلاعات اولیه 20
خشک کردن 20
دود دادن : 21
سرد کردن : 21
حرارت دادن : 21
3
‏تعریف
‏خشک کردن، یکی از روش های نگهداری طولانی مدت از ‏غذا‏هاست. این فرایند با گرفتن ‏آب ‏موجود در ماده غذایی صورت می گیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد ‏موجودا …