پاورپوینت در مورد شکلات و انواع آن-تولید-بسته بندی -آزمایشات -69 اسلاید

تاريخچه شكلات تعريف شكلات: شكلات ساده: شكلات تيره(تلخ): شكلات شيري: … بسته بندي فرآورده هاي شكلاتي اصول نشانه گذاري بر روي بسته بندي محصول: انتخاب نوع بسته بندي پديده Bloom در شكلات 2-شكرك زدن (Sugar bloom) …   نكاتي در مورد شكلات: جايگزين هاي كره كاكائو: جايگزين هاي بدون چربي لوريك امولسيفايرها داراي نقش هاي مختلف به شرح زير مي باشند: لسيتين: مواد رنگ دهنده: صمغ عربي: آزمايشات عمومي: آزمايشات اختصاصي مواد اوليه: آزمايشات ميكروبيولوژي فرآورده هاي شكلاتي فساد پذيري شكلات و فرآورده هاي آن … …