آزمايش آنتي بيوتيك در شير و حشره كش ها

تشخيص وجود آنتي بيوتيك در شير از نظر استاندارد های بین المللی وجود آنتي بيوتيك ها در شير و فرآورده هاي شيري قابل تحمل نمي باشند زیرا که ممکن است در مصرف كننده موجب عكس العمل هاي آلرژيك و مشكلات گوارشي گردد. تمامي آنتي بيوتيك ها پس از استفاده تا مدتی، در شير خام ظاهر مي شوند. از طرفی وجود آنتي بيوتيك در شير موجب اختلال در فعاليت هاي تخميري لازم در فرآيند توليد پنير، كره و غيره می شود لذا وجود آنتي بيوتيك ها در شيرخام بايد توسط كارخانه هاي شير پاستوريزه كنترل گردد. آمينوگليكوزيد ها از جمله جنتامايسين دردرمان ورم پستان گاو هاي شيري بصورت عمومي و يا داخل پستاني استفاده مي گردند. یکی از بهترين روش ها براي تعيين وجود جنتامايسين در مواد غذائي ELISA است كه داراي حساسيت و ويژگي زيادي است.   29 اسلاید پاورپوینت …