تولید ژلاتین از پودر استخوان

سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 37       مقدمه : •ژلاتين يك نوع پروتئين هيدروليز شده از مشتقات كلاژن بوده كه بيشتر از يك سوم پروتئين بدن حيوانات را شامل مي شود و در تاندون، پوست، استخوان سيستم عروقي و پوششهاي بافت پيوندي احاطه كننده ماهيچه ها به مقادير فراوان وجود دارد.     در این سمینار به بررسی و معرفی ژلاتین ، کارخانه های تولید کننده در کشور، مراحل و تکنولوژی تولید، کاربردهای ژلاتین در صنایع غذایی، محصولات جنبی تولید می پردازد.     کلمات کلیدی : ژلاتین , خط تولید , صنایع غذایی , کارخانه , خوک , استخوان گاو , کاربرد …