پاورپوینت درمورد تأثير باقيمانده سموم دفع آفات نباتي وكودهاي شيميايي ، آنتي بيوتيكها و فلزات سنگين در ايمني مواد غذايي

نوع فایل : پاورپوینت( Power Point )قابل ویرایش   تعداداسلایدها : 39 اسلاید   بخشی ازاسلایدها: مهمترین عناصر و آلاينده هاي سمي كه به مواد غذايي  راه پيدا مي كنند : vفلزات سنگين vسموم دفع آفات vکودهای شیمیایی vداروهای دامی و آنتی بیوتیکها vاجزاء رادیو اکتیو vهورمون ها vتركيبات نامناسب بسته بندي vهيدروكربنهاي آروماتيك چند حلقه اي vبی فنیل های کلرینه شده vآزبست vآكريل آميد vفوران     برخی از راههاي ورود عناصر سمي به مواد غذايي : vممكن است از طريق آلودگي صنعتي محيط وارد مواد غذايي گردند ؛ مثل جيوه و سرب vدر اثر فرآیندهای مواد غذایی مثل سرخ کردن به عنوان مثال آکریل آمید در چیپس ها vاز طريق جداسازي از دستگاهها و ظروف ، وارد مواد غذايي مي شوند مثل قلع و سرب vاز طريق مواد باقيمانده در محصولات كشاورزي مثل قارچ كش ها و حشره كش ها . فلزات سنگین انسان از مصرف هریک از موارد ذيل به فلزات سنگین آلوده می شود: •غلات رشد یافته در خاکهای آلوده •حیواناتی که از غلات آلوده تغذیه می کنند. •حیوانات آبزی که در آب های آلوده زندگی می کنند. …