پاورپوینت روش های تولید شیمیایی و آنزیمی گلوکز مایع

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 28   قسمتی از پاورپوینت :     žآماده سازی محلول نشاسته نشاسته در مخزن در آب کاملا حل شده بعد از آماده شدن توسط پمپ به تانک اسید زنی هدایت می شود غلظت این محلول توسط بومه سنج اندازه گیری می شود .     درجه بومه 20 žهیدرولیز در داخل کنورتور صورت می گیرد ، در این مرحله محلول نشاسته اسیدی حرارت داده می شود تا عمل هیدرولیز صورت گیرد و گلوکز حاصل گردد. حرارت این مرحله 145-143 درجه سانتی گراد میباشد مدت زمان توقف در این مرحله 15 دقیقه است     žهیدرولیز نشاسته با اسید نشاسته از 2 نوع پلیمر تشکیل یافته است :  ترکیب خطی آمیلوز و ترکیب انشعابی آمیلوپکتین .   هیدرولیز نشاسته با کاتالیست های اسیدی به طور کلی شامل شکست در هر دو انشعاب(1→4) α و  (1→6) α برای رسیدن به اجزائی با وزن ملکولی پائین تر است . . برای تولید شربت گلوکز هیدرولیز جزئی انجام شده و محصول حاصل شامل مخلوطی از دکستروز و مالتوز می باشد . البته ترکیبات هیدرولیز شده متفاو …